大咖名流

新食品原料能为食品业带来什么

  自今年1月透明质酸钠(HA,俗称玻尿酸)入食获卫健委批准后,该市场迎来小规模爆发。各食品企业纷纷上线含透明质酸钠的新产品线,那么透明质酸钠入食有什么效果?食品安全性怎么保证?未来在食品领域还有哪些应用前景?

  “今年将是透明质酸纳应用于食品的‘元年’。”近日,由中国食品工业协会、中国经济传媒协会主办,华熙生物协办的“新‘食’机新活力——透明质酸钠在食品领域的应用前景研讨会”在泉城济南召开。与会期间,华熙生物董事长兼总经理赵燕做出了上述预测。

  据了解,透明质酸钠是人体内的自源性物质,广泛存在于关节腔、皮肤、软骨等组织中,因良好的保水性、润滑性等特点,具有很高的临床和应用价值。

  而对于透明质酸钠的食品化,我国已进行了长期探索和应用。早在2008年,我国已批准透明质酸钠为新资源食品,但使用范围限于保健食品原料。

  今年1月,国家卫健委发布的《关于蝉花子实体(人工培植)等15种“三新食品”的公告》中,透明质酸钠正式获批为新食品原料,可应用于普通食品添加,产品使用范围从原来的仅作为保健食品原料添加剂,扩大到乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、冷冻饮品。

  对此,赵燕认为,一个好的生物活性物对于食品领域升级有着重要意义。随着国家经济建设的发展,中国人饮食追求已从“吃得饱”转变为“吃得好”。人们对美好生活的向往,在吃的层面,就是要吃得健康,吃得美丽。这也是华熙生物一直坚持向国家相关部门申报将透明质酸钠为新食品原料的初衷。

  值得关注的是,记者发现,透明质酸钠获批为新食品原料后的半年时间内,我国玻尿酸食品如雨后春笋般涌现,众多厂家开始布局玻尿酸食品领域。例如,华熙生物上线了首个健康食品品牌“黑零”,推出含有玻尿酸的白芸豆纤体咀嚼片、健脑明目软糖等六大产品;Wonderlab上市了首款口服玻尿酸软糖;焦点福瑞达推出天资玉琢玻尿酸饮品。

  对于透明质酸钠在食品领域的前景,业内普遍认为,作为食品原料从保健食品走向普通食品,应用场景大幅扩宽。站在颜值经济的风口上,玻尿酸或将为食品行业带来变革,未来市场将不断扩容。

  中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,玻尿酸最早在美国、日本等国家被应用到功能食品制作中,钱多多论坛!带有鲜明的保健机能。口服玻尿酸可以保护胃肠道健康、护眼、缓解骨关节炎、改善皮肤功效等。

  天风证券食品饮料行业分析师吴文德表示,中国是全球最大透明质酸钠原料生产销售国,2019年中国透明质酸钠原料的总销量占全球总销量的81.0%。中国生产食品级透明质酸钠原料供应国外品牌多年,上游产业链成熟,政策放开后我国透明质酸钠入食空间潜力很大。

  吴文德预测,未来国内会出现含玻尿酸的口服液、胶囊、片剂、冲剂等和含玻尿酸的零食、糖果、饮料、乳及乳制品、酒类等以及含玻尿酸的宠物食品等。未来我国食品级玻尿酸终端产品中期市场规模约为88亿元,终期市场规模约为206亿元。

  中国农业大学特殊食品研究中心主任、食品科学与营养工程学院教授罗云波同样表示,经过30年变迁,监管日趋完善,新食品原料发展迎来新生机。新食品原料的食品属性定位以及更深入的安全性和功能性研究,将助推食品行业和特殊食品发展。

  事实上,下游食品企业也在积极布局中。北京一轻食品集团市场部部长王冬表示,对食品企业来说,可添加食品级玻尿酸原料,会是一个增强产品卖点和一个健康功效的原料的引入。她还透露,北冰洋已推出的三款女性饮料中,“都可以使用玻尿酸”。

  蒙牛集团研发工程师史玉东表示,透明质酸钠原料在乳制品中的允许添加量为每公斤牛奶可添加0.2克透明质酸钠原料,对消费者来说,加不加玻尿酸意义不大。蒙牛会考虑结合玻尿酸和其他一些功能配料,达到1+1大于2的效果。

  透明质酸钠在食品领域的想象空间固然很大,但其食用安全性仍然是备大众关注的问题之一。国家食品安全风险评估中心评估三室副主任宋雁针对透明质酸钠安全性的评审做出了回应。她表示,关于透明质酸钠作为新食品原料,用于普通食品添加的评估过程是基于食品安全法等法律,组织了多方面的专家包括营养专家,食品安全以及生产工艺等方面的专家,综合技术层面,明确了作为新食品粮食安全,透明质酸钠是符合新食品原料定义的。

  华熙生物首席科学家郭学平介绍,玻尿酸作为国家新食品原料的首要优势在于安全性有保障,因为玻尿酸是人体本身就有的物质。其次,玻尿酸已在国外应用多年,功效已被多次论证。

  国家食品安全质量监督检验中心主任宋全厚表示,国家在评估和控制食品安全有严格的体系包括安全体系,质量体系,仅批准透明质酸钠作为保健食品应用原料就持续了近十年的时间。但宋全厚也表示,虽然批准了其在普通食品中的应用,但应用到不同食品中,不同产品中,还需要企业来研究、检验、制定相应标准。

  与此同时,罗云波提醒,新食品原料的发展仍面临几大挑战,一是新食品原料的监管,如何保障食品安全同时兼顾资源可持续利用是一个监管难题;二是新食品原料的安全评价,评价方法、流程和机制是今后的研究方向;三是功能研究,未来新食品原料应用到特医食品中,应有充分的功能研究验证。(刘弋瑗)

  该项目的圆满成功,为我国重复使用天地往返航天运输技术发展奠定了坚实基础,为实现领域创新发展和自主可控迈出了坚实的第一步。年香港六合开奖结果

  工信部总工程师田玉龙16日在国新办发布会上表示,工信部指导企业加快新冠疫苗产业化进度,全力保障国内接种需求。下半年,工信部将统筹考虑国内外市场需求,支持疫苗企业多途径开展国际产能合作。

  我国知识产权的核心问题是整体质量效益还不够高,高质量、高价值的知识产权数量偏少,特别是核心关键技术领域的知识产权创造和储备不够,解决“卡脖子”问题的能力不足。

  随着我国碳达峰、碳中和目标的提出,能源生产和利用方式正发生重大变革。如何推进能源减排及低碳转型?如何构建起清洁、低碳、安全、高效的能源体系?这是政、企、研、学各界需要回答的时代之问。

  2020年11月9日,国际标准化组织生物技术委员会正式发布微生物资源中心数据管理和数据规范,这是国际微生物领域的第一个ISO级别的数据标准,也是我国在国际生物技术标准委员会主导制定的第一个国际标准。

  英国《自然》杂志近日在线发表的一项气候学研究提出,对二氧化碳排放者根据未来净除碳的责任收费,将有助于缓解气候变化。该方法可解决碳债务的前期偿还,并有助于实现当前的气候目标。

  据《纽约时报》7月12日消息,世卫组织当日发布了关于人类基因组编辑的新建议,呼吁建立一个全球注册机构来追踪“任何形式的基因操作”,并提出建立一种能够引起人们对不道德或不安全研究的担忧的揭发机制。

  飓风增加的原因究竟是什么?英国《自然·通讯》杂志13日发表的一项气候学研究发现,大西洋最强飓风(强飓风)近期的增加,可能不属于百年尺度上的变化,而是20世纪60至80年代最低活动水平的回升。

  据日前发表在《自然·神经科学》上的论文,美国西雅图儿童研究所的研究人员首次详细描述了小脑发育的空间和细胞类型,旨在更好地了解人类小脑的发育。

  7月15日,正在实验室忙碌的“自然卫士”团队负责人、南开大学生命科学学院博士生李晶晶收到了来自河北阜平黑崖沟村村民张红亮的报喜微信。看着张红亮传来无虫蛀的健康番茄照片,李晶晶开心地笑了。

  7月8日,松山湖科学城为科学家、科研机构、企业等奉上一桌真金白银的“政策套餐”——每年超2000万元支持基础和应用基础研究;单个项目最高资助5000万元,全方位支持技术创新;企业上市最高奖励1700万元……

  中海油研究总院7月15日宣布,由国家重点研发计划“海洋天然气水合物试采技术和工艺”项目支持的“国产自主天然气水合物钻探和测井技术装备海试任务”,在我国南海海域顺利完成新一轮海试作业,这是我国海洋天然气水合物钻探和测井技术的一个重大进展。

  车联网产业是汽车电子信息通信和道路交通运输等行业深度融合的新型产业形态,随着5G技术的商用,车联网产业快速发展,行业应用加速渗透,智能化和网联化的趋势显著,成为数字经济发展的一个重要组成部分。

  通过鼓励支持女科技工作者融入和服务粤港澳大湾区国际科技创新中心建设、健全促进女科技工作者人才发展的政策制度体系、搭建支持女科技工作者科技创新的综合服务平台等方式,为激励女性开展科技创新活动营造良好的社会氛围。

  “这一发现刷新了历史,将长三角地区人类使用天然漆的记录提前到了8000多年前,也补充了中国新石器时代使用有机涂料的历史。”7月14日,谈及参与鉴定宁波井头山遗址出土的迄今为止国内最早的漆器,浙江大学艺术与考古学院张秉坚教授感慨道。

  国家科技成果转移转化示范区再添生力军!15日,科技部官网公布《科技部关于支持湖北省建设汉襄宜国家科技成果转移转化示范区的函》,支持湖北省建设汉襄宜国家科技成果转移转化示范区(以下简称示范区)。

  初步核算,上半年国内生产总值532167亿元,按可比价格计算,同比增长12.7%;两年平均增长5.3%,两年平均增速比一季度加快0.3个百分点……

  从快速鉴别、第一时间分离测序病原体到自主研发疫苗、并迅速构筑免疫屏障,从4.2万名白衣战士逆行出征到中医药的全程参与,从方舱策略拧紧“水龙头”到快速检测筛查扑灭偶发“聚集性疫情”,应对百年未遇的疫情“大考”,中国兵来将挡、水来土掩,显示出从容应对惊涛骇浪的深厚底气。

  在电商平台购物买到假货,在线上学习遭遇师资造假,在网上阅读文章发现是谣言……如今,人们的工作生活离不开互联网,但层出不穷的失信问题让很多人感到糟心。

  青岛高新区聚焦新一代信息技术、医疗医药、人工智能+高端装备制造、现代科技服务业等低污染、低能耗、低排放的主导产业,大力发展绿色低碳技术。